L’appertisation

Qui n’a pas vu sa grand-mère mettre sa récolte d’haricots verts, de tomates, de carottes ou de fruits en bocaux en été ? Cela demande un peu de temps et de matériel, ainsi qu’une hygiène rigoureuse, mais c’est énergivore une seule fois, cela consiste à stériliser des bocaux les laisser sécher et ensuite les remplir d’aliment qu’on va porter à haute température pendant un certain temps puis laisser refroidir et entreposer on peut faire jusqu’à 14 bocaux de 1 litre en même temps avec un stérilisateur à cannage  . Si c’est bien entreposé en cave ou en cellier, vos conserves peuvent se garder pendant des années. Vous pouvez mettre vos plats cuisinés en conserve pour les jours où vous êtes pressé. Si cette pratique vous fait peur, vous pouvez toujours le faire avec une voisine ou une amie, comme dans le temps. Cela peut être un atelier commun.