Nom de l’auteur/autrice :Isabelle AntiGaspi

Livre AntiGaspi   Chers amis, Nous avons pour projet d’écrire un livre sur les recettes anti-gaspillage de nos bénéficiaires et participants aux ateliers anti-gaspi. Ce livre mettra en scène les recettes, les anecdotes et les photos de leurs créateurs et créatrices, accompagnées de courtes biographies. Notre ambition est de réaliser un ouvrage poétique, en collaboration […]

L’atelier FauxGras/FauxMon Une quinzaine de personnes venues de tous bords étaient présents à l’atelier animé par Isabelle ce vendredi 22 décembre 23. C’est devant cette audience attentive et comptant la présence de Radio Fribourg que le premier Atelier « officiel » de l’Académie AntiGaspi a débuté. Pendant plus de 3 heures Isabelle a animé un atelier double

Le pain retrouve toujours son chemin Le pain est un aliment de base depuis des décennies. Il en existe de toutes les formes, avec des farines parfois les plus inattendues. Considéré comme sacré par le passé, il a perdu de sa valeur aux yeux des consommateurs. Ce sont des tonnes de pains que l’on met

Les filières de la récupération alimentaire Les filières de la récupération alimentaire sont nombreuses, et même si vous ne les connaissez pas toutes, c’est pour cela que je donne un cours spécial sur le sujet.  Dans mes deux formations, dont une plus soutenue pour les animateurs d’atelier professionnels, la récupération peut se faire via les paniers

L’appertisation Qui n’a pas vu sa grand-mère mettre sa récolte d’haricots verts, de tomates, de carottes ou de fruits en bocaux en été ? Cela demande un peu de temps et de matériel, ainsi qu’une hygiène rigoureuse, mais c’est énergivore une seule fois, cela consiste à stériliser des bocaux les laisser sécher et ensuite les remplir