Les filières de la récupération alimentaire

Les filières de la récupération alimentaire sont nombreuses, et même si vous ne les connaissez pas toutes, c’est pour cela que je donne un cours spécial sur le sujet. 

Dans mes deux formations, dont une plus soutenue pour les animateurs d’atelier professionnels, la récupération peut se faire via les paniers anti-gaspi de certaines applications. Cependant, il vous faudra une carte de crédit et un téléphone. Même si nous sommes en 2023 et que tout le monde a ces outils, il peut parfois être compliqué de trouver un panier qui vous convienne. Les 50% des supermarchés ne sont pas aussi intéressants qu’on pourrait le croire. Regardez bien, parfois ils ne baissent le prix que de quelques centimes.

Le glanage en saison et hors saison, avec l’accord du propriétaire du champ, vous permet de glaner des légumes sur ses terres. Parfois, vous pouvez même lui donner votre numéro de téléphone car il arrive qu’il ait du surplus mal calibré, comme d’énormes pommes de terre ou courgettes qu’il peut vous donner.

Le freeganisme, populaire, consiste à aller chercher dans les poubelles des supermarchés. La maîtrise du freeganisme dépendra de votre capacité à faire face à plusieurs facteurs. Souvent, il faut attendre la nuit bien avancée pour aller chercher le contenu des poubelles des supermarchés et prendre vos responsabilités en cas de violation des lois, comme d’entrer dans l’enceinte des locaux poubelles sans autorisation. Je ne vous le conseille pas, même si je l’ai fait pendant des années. Je peux vous dire que j’ai dû faire face à la peur de la mauvaise rencontre, des contrôles de police, des rongeurs et même un jour un essaim d’abeilles en promenade de nuit.

L’intégration d’une association d’aide alimentaire est une autre option. Une association a toujours besoin de bénévoles. Celle-ci ne peut pas vous payer, mais en cas de gros surplus, vous pouvez en bénéficier pour service rendu.

Les frigos urbains, ça se fait pas mal en Suisse. Nous trouvons des frigos urbains en libre-service. Le souci, c’est que souvent, même s’ils débordent, certains individus peu scrupuleux prennent tout pour eux sans laisser une salade aux autres.

Le service rendu au jardinage est une activité que vous pouvez proposer à des particuliers qui n’ont pas le temps de jardiner. Vous pouvez le faire à leur place et leur laisser une partie des récoltes. Repérez les arbres fruitiers laissés à l’abandon. Beaucoup de propriétaires d’arbres fruitiers laissent leurs arbres sans en récolter les fruits par manque de temps ou de savoir pour les conserver. Proposez-leur de venir récolter, puis partagez avec eux vos multiples préparations.

Montez votre propre club anti-gaspi et allez négocier avec les petites boulangeries et épiceries. Quelques fois, c’est avec les petites structures qu’on a le moins de mal pour récupérer les invendus. Le bras de fer est moins important qu’avec les grandes enseignes. Expliquez-leur bien vos buts et proposez-leur soit des services en échange, soit une reconnaissance au sein de votre club associatif. En les traitant comme des héros anti-gaspi, vous les valorisez auprès de leur clientèle.

Faire les fins de marché est une autre option. De plus en plus de gens le font et souvent les solidarités tournent au vinaigre. Là aussi, je ne vous le conseille pas. Allez plutôt voir les commerçants, négociez avec eux des cagettes anti-gaspi contre aide au remballage ou autres. Dans mes cours, je vous explique comment négocier et comment monter vos différentes structures pour y arriver.